なにかと話題の塩麹

ダイエットや整腸作用などで話題の発酵食品。ヨーグルトや納豆も含まれるので珍しくはありませんが、今回、特に注目されている塩麹(しおこうじ)というのは馴染みがありません。機会があれば専門店で食べてみたいところです。

【編集長のもうひとこと】

昔から粕漬けなどは食べた記憶がありますが、塩麹というのはどんな感じなのでしょう?

名前からはしょっぱい感じがするのですが気になるところです。

まあ、これだけ話題になっていれば食べる機会もあるでしょう。

麹を使ったスイーツもあるんですね。

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